Paolo e sua moglie Barbara sono arrivati ad Ariccia 18 anni fa dalla Sardegna. Hanno aperto un piccolo bar che poi si è trasformato in un Bistrò di successo che è un punto di ritrovo per le persone appassionate di caffè, buon cibo, e un ambiente amichevole. Offrono un’ottima selezione di caffè, blend speciali, ed estrazione a freddo, oltre a espresso speciali e piatti con prodotti artigianali sardi. 

Paolo è sempre attento a migliorare la qualità del caffe e dell’ospitalità. Oltre ad aver aperto un bar con buon cibo e un’atmosfera accogliente, Paolo e Barbara organizzano mostre, readings, e laboratori nel loro locale. Vogliono promuovere la cultura e la consapevolezza verso il cibo di buona qualità a tutti quelli che vogliono imparare.